大豆分离蛋白喷雾干燥的试验研究

• 作者: 刘法鑫 周学坤 张兴华 徐迎军 肖培蒙 邢召良 陈洪军 黄帆
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆分离蛋白 喷雾干燥 含水量 颗粒粒度 蛋白质
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 165-167
• 页数: 3页
• 分类号: S129
• 字数: 1918字
• 语种: 中文

摘要

从大豆分离蛋白的喷雾干燥工艺流程入手，以进风温度、排风温度、鼓风机电流、引风机电流、高压泵电流及高压泵压力为影响因素，研究了喷雾干燥工艺参数对粉体产品质量的影响。同时，通过对大豆分离蛋白粉末的含水量、颗粒粒度及蛋白质含量等参数分析，得出了较佳的蛋白喷雾干燥工艺条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢召良		4	18	2.0	4.0
2	刘法鑫		5	2	1.0	1.0
3	黄帆		4	2	1.0	1.0
4	肖培蒙		4	2	1.0	1.0
5	张兴华		1	2	1.0	1.0
6	陈洪军		2	11	2.0	2.0
7	徐迎军		1	2	1.0	1.0
8	周学坤		3	2	1.0	1.0