响应面法优化超声提取葛根素工艺

• 作者: 姜梅 李伟 芮昕 董明盛 谢翌冬 邱远 陈晓红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 葛根素 葛根露酒 超声波 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 3124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201406001

摘要

利用响应面法优化超声提取葛根露酒中葛根素工艺.将葛根露酒进行超声波处理,缩短葛根露酒的浸泡时间,对超声波工艺条件进行优化,利用单因素试验和响应面法对浸泡时间、超声功率和超声时间3个工艺参数进行优化.结果表明,最佳的工艺参数条件为:浸泡时间22 h、超声功率120W、超声时间12 min,此条件下的葛根素浸出量可达89.6 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
2	姜梅	南京农业大学食品科技学院	41	512	14.0	20.0
3	李伟	南京农业大学食品科技学院	72	557	12.0	20.0
4	陈晓红	南京农业大学食品科技学院	43	541	14.0	20.0
5	芮昕	南京农业大学食品科技学院	13	92	5.0	9.0
6	谢翌冬	南京农业大学食品科技学院	2	32	2.0	2.0
7	邱远	南京农业大学食品科技学院	1	29	1.0	1.0