蛹虫草功效成分测定方法研究进展

• 作者: 左晓菲 张仁堂 狄欣 王晓旭 程明华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蛹虫草 功效成分 测定方法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 字数: 3280字
• 语种: 中文

摘要

蛹虫草功效成分主要有虫草素、虫草多糖、虫草酸、超氧化物歧化酶(SOD)、硒、植物甾醇等.近几年,对于蛹虫草的研究逐渐增多,其成分测定方法不断改进.本文综述了虫草素、虫草多糖、虫草酸、超氧化物歧化酶(SOD)、硒的经典测定方法,以及一些全新测定方法研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张仁堂	山东农业大学食品科学与工程学院	53	272	11.0	14.0
2	程明华	山东农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
3	王晓旭	山东农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
4	左晓菲	山东农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
5	狄欣	山东农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0