陕西产2种鹿蹄草的多酚含量测定及抗氧化性研究

• 作者: 侯姣姣 康永祥 杨玲 王丹阳
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 鹿蹄草 多酚含量 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: S718.521.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2014.04.34

摘要

采用Folin-Ciocalteu法对陕西产的2种鹿蹄草的多酚定量,并用DPPH法、ABTS法、FRAP法3种方法进行清除自由基能力的评价.结果表明,经过粗提后,鹿蹄草(Pyrola calliantha)的多酚物质含量为185.81 mg·g-1,明显高于雅美鹿蹄草(Pyrola decorata)的多酚物质含量133.81 mg·g-1,鹿蹄草中的总酚物质含量平均是雅美鹿蹄草的1.39倍;对于每个种的各个部位来说,总酚含量:叶＞全株＞根茎＞花,叶与花中含量差距最大,其比值为2.02(鹿蹄草)、1.26(雅美鹿蹄草).用3种方法测得清除自由基能力的结果一致,清除自由基能力即抗氧化性较强的是鹿蹄草的多酚提取物,其次是雅美鹿蹄草的多酚提取物,抗氧化性测定结果显示,2种鹿蹄草的抗氧化性与其酚类物质含量呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康永祥	西北农林科技大学林学院	75	910	15.0	26.0
2	侯姣姣	西北农林科技大学林学院	6	32	4.0	5.0
3	王丹阳	西北农林科技大学林学院	2	17	2.0	2.0
4	杨玲	西北农林科技大学林学院	11	97	8.0	9.0