米食

• 作者: 任祥
• 来源期刊: 城色
• 学科: 工学
• 关键词: 米食 饮食文化 原始生活 时尚之都 红麴 胚芽米 水中天 支链淀粉 布袋和尚 直链淀粉
• 年，卷（期）: csc_2014,（Z2）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

【正】寒冷的冬季,最不能抵挡一晚热气腾腾的大米稀饭的诱惑。那是对胃的抚慰,更是对受寒气逼迫的心的体贴。然而大米,从来不仅仅是花瓶似的心理疗法,它更具实用性。从刀耕火种的原始生活到米食盛行的时尚之都,中国米文化飘香千载,源远流长。米食是指人们以大米为主要原料进行食物烹制的饮食文化现象。米食文化圈也主要分布于水稻等谷物种植普遍的地区。人们利用米为主材料,制作出花样繁多、美味可口的食品,成就人类的米食文明。