我国不同产地黑茶的HPLC-DAD-ELSD指纹图谱研究

• 作者: 胡燕 齐桂年
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑茶 高效液相色谱 二极管阵列检测器 蒸发光散射检测器 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 300-304,311
• 分类号: TS272.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.057

摘要

采用二极管阵列-蒸发光散射检测器(DAD-ELSD)串联的检测技术,建立了我国不同产地黑茶的HPLC-DAD-ELSD指纹图谱.结果表明,36个黑茶样品的HPLC-DAD指纹图谱中共确定了27个共有峰,鉴别了没食子酸、表没食子儿茶素等8种组分,HPLC-ELSD指纹图谱中共确定了15个共有峰,鉴别了谷氨酸、L-茶氨酸等6种组分.相似度分析结果表明,36个黑茶样品与黑茶HPLC-DAD共有模式的相似度在0.903 ～0.979之间,与黑茶HPLC-ELSD共有模式的相似度在0.902～0.974之间;而6个对照茶样与黑茶指纹图谱共有模式的相似度均低于0.900.该研究建立的黑茶HPLC-DAD-ELSD指纹图谱能为我国黑茶的鉴别和质量评价提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐桂年	四川农业大学园艺学院	90	811	15.0	23.0
2	胡燕	四川农业大学园艺学院	12	148	6.0	12.0