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摘要:
食品安全是当今全世界共同关注的重大问题.研发出灵敏、快速、准确、经济的食品安全检测产品则是食品安全问题的重中之重.纳米金在此方面显示出巨大的应用潜力.本文在简要介绍纳米金特性的基础上对近些年来纳米金在食品安全检测领域的应用研究进展进行综述.
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文献信息
篇名 纳米金在食品安全检测中的应用
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 食品安全 纳米金 特性 制备 应用 检测
年,卷(期) 2014,(7) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 247-251
页数 5页 分类号 TS207.3
字数 6438字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201407049
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张帅 哈尔滨商业大学黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室 45 145 7.0 9.0
2 辛嘉英 哈尔滨商业大学黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室 110 535 10.0 16.0
6 陈丹丹 哈尔滨商业大学黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室 2 17 2.0 2.0
7 张兰轩 哈尔滨商业大学黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室 2 17 2.0 2.0
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食品安全
纳米金
特性
制备
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检测
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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348406
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