宋元时期散茶之饮与龙泉青瓷茶具鉴赏

• 作者: 李震 雷国强
• 来源期刊: 东方收藏
• 学科: 工学
• 关键词: 龙泉 青瓷茶具 宋元时期 青釉 圈足 腊茶 片茶 蕉叶纹 饼茶 石灰碱釉
• 年，卷（期）: dfsc_2014,（9）
• 页码范围: 48-55
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

一、宋元时期的散茶之饮《宋史·食货志》云：“茶有二类,曰片茶,曰散茶。片茶蒸造,实卷模中串之,唯建、剑则既蒸而研,编竹为格,置焙室中,最为精洁,他处不能造。有龙、凤、石乳、白乳之类十二等,以充岁贡及邦国之用……散茶出淮南、归州、江南、荆湖,有龙溪、雨前、雨后之类十一等,江、浙又有以上中下或第一至第五为号者。”据此可知,宋代的茶叶品类有片茶,即团茶、饼茶、腊茶;散茶,即茶芽散条为主的草茶。欧阳修在其《归田录》中进一步点明：“腊茶出于剑、建,草茶盛于两浙。”