精油对草莓保鲜应用试验

• 作者: 孟庆男 岳静 李令波 林洁清
• 来源期刊: 种子世界
• 关键词: 草莓 精油 保鲜剂
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 字数: 794字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8071.2014.10.014

摘要

采用丁香精油,通过微胶囊技术制成挥发性保鲜剂,让其缓慢释放作用于草莓,常温保藏5d,定期测定草莓的失重率、呼吸强度、总酸和Vc含量并观察其变化规律.结果表明:随着时间的延长,加精油组草莓的呼吸强度减弱、总酸值高、Vc含量高,这些指标都说明加入精油微胶囊保鲜剂对草莓保鲜有明显效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳静	沈阳化工大学制药与生物工程学院	19	116	6.0	10.0
2	孟庆男	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	李令波	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	林洁清	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0