我国5个地区人乳中脂肪酸成分的分析

• 作者: 何稼敏 吴圣楣 张伟利 蒋明华 郑敏 陈爱菊 黄启泰
• 来源期刊: 临床儿科杂志
• 关键词: 人乳 脂肪酸 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综合报道
• 页码范围: 48-54
• 页数: 7页
• 字数: 6107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3606.2014.01.013

摘要

目的 了解我国不同地区人乳脂肪酸成分的最新数据.方法 选择上海、重庆、长春、广州和呼和浩特共156名健康足月分娩妇女,连续采集产后第1～7天和第42天的乳汁,采用石英毛细管柱气相色谱法测定人乳中的脂肪酸成分.结果 人乳中总脂肪酸(TFA)含量从产后第1～7天至第42天逐渐增加,差异有统计学意义(P＜0.01);上海42 d人乳中TFA含量较高(34.96 g/L),广州较低(29.72 g/L).人乳中饱和脂肪酸(SFA)含量在产后第1～7天逐渐增加,而第42天则有所降低,差异均有统计学意义(P＜0.05);呼和浩特42 d人乳中SFA百分含量较高(37.43％),长春较低(32.80％).单不饱和脂肪酸(MUFA)百分含量在重庆42 d人乳中较高(44.06％),长春较低(32.57％);油酸(C18:1 n-9)是人乳中含量最高的MUFA,重庆42 d人乳中油酸的百分含量较高(39.97％).亚油酸(LA)百分含量在长春42 d人乳中较高(30.82％),重庆较低(18.40％);α-亚麻酸(ALA)百分含量在长春42 d人乳中也较高(2.12％),广州较低(0.79％);二十二碳六烯酸(DHA)百分含量在上海和广州42 d人乳中较高(均为0.41％),呼和浩特较低(0.19％);花生四烯酸(AA)百分含量在广州42 d人乳中含量较高.结论 我国不同地区人乳中的脂肪酸成分有较大差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟利	上海交通大学医学院附属新华医院上海市儿科医学研究所	15	122	6.0	10.0
2	蒋明华	上海交通大学医学院附属新华医院上海市儿科医学研究所	8	54	5.0	7.0
3	何稼敏	上海交通大学医学院附属新华医院上海市儿科医学研究所	6	37	3.0	6.0
4	吴圣楣	上海交通大学医学院附属新华医院上海市儿科医学研究所	7	29	4.0	5.0
5	黄启泰	圣元营养食品有限公司北京营养研究院	3	27	2.0	3.0
6	郑敏	圣元营养食品有限公司北京营养研究院	3	27	2.0	3.0
7	陈爱菊		4	59	2.0	4.0