核桃产业发展的文献综述

• 作者: 温广刚
• 来源期刊: 品牌
• 学科: 经济
• 关键词: 核桃品种 不饱和脂肪酸 羌桃 抗衰老 尼克酸 医学研究 核桃生产 桃原 营养成分 文献综述
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: F326.13

摘要

【正】一、核桃的价值核桃原产于中亚,又有胡桃、羌桃、合桃等别名。核桃仁含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等营养成分。核桃所含的油类,主要有亚油酸、甘油脂等不饱和脂肪酸,因而食用核桃后不仅血清胆固醇不会升高,而且能减少肠道对胆固醇的吸收,从而有降低胆固醇的作用。现代医学研究结果表明,核桃仁由于其能清除体内有害的自由基,所以可以抗衰老,且核桃还具有治疗癌症的功效。另外,由于核桃树木材坚韧、不翘不裂,纹理通直、细腻光亮,是

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温广刚		3	4	1.0	2.0