液体发酵法制备米糠肽工艺条件的研究

• 作者: 吴汉东 王丽杰
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 米糠肽 枯草芽孢杆菌 水解度
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: S816.34
• 语种: 中文

摘要

以脱脂米糠粕为原料,采用枯草芽孢杆菌发酵生产米糠多肽.通过单因素和正交试验的方法,确定最佳发酵条件.结果表明:发酵温度40 ℃,发酵时间3d,接种量12％,米糠粕质量分数8％,各因素对水解度影响的主次顺序为发酵时间＞接种量＞米糠粕质量分数＞发酵温度.优化后,该菌株发酵米糠粕后的多肽溶液水解度为23.16％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴汉东		35	96	6.0	8.0
2	王丽杰		23	101	6.0	9.0