第十届中国茶叶经济年会·六堡茶论坛 传承六堡茶文化 发展六堡茶产业

• 作者: 刘泽森
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 经济
• 关键词: 六堡茶 渥堆 苍梧县 湿坯 中国茶叶 历史名茶 地理名称 鲜叶 品质特征 加工特点
• 年，卷（期）: csjb_2014,（11）
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: F326.12

摘要

【正】一、六堡茶及其文化(一)六堡茶的定义、特点和品质特征六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,原产于苍梧县六堡镇,有着非常鲜明的地理特征。它是选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育出来的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的加工工艺进行加工,具有"红、浓、陈、醇"等品质特征的黑茶。它的最大加工特点是两次发酵,分湿坯渥堆和干坯渥堆两种,湿坯渥堆用的时间短,干坯渥堆的时间较长。其品质特征是:色泽黑褐

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘泽森		6	7	2.0	2.0