商代--奠定中华饮食基础

• 作者: 吕田
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 煮酒论史 THE HISTORY OF FOOD
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 字数: 4450字
• 语种: 中文

摘要

中国人有高超的烹饪技术，这在世界上是不争的事实。可以说，商代饮食业的发展为现代中国饮食名扬世界奠定了初步基础。在商代时，人们已经学会了煮、腌、蒸、烤等多种制作食物的方式，这要比世界上任何国家的烹饪方式都要丰富。