毛细管电泳-紫外检测法同时测定食品中的葡萄糖和多种糖醇

• 作者: 刘亚攀 孙成均 张静 李永新 阮佳 陈璐莹
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳法 紫外检测 葡萄糖 糖醇 食品
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1034-1037
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2014.0244

摘要

建立了食品中葡萄糖、半乳糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓糖醇、木糖醇和麦芽糖醇的毛细管电泳-紫外检测同时测定方法.食品中的葡萄糖和糖醇在硼砂碱性介质中与硼酸根结合形成阴离子配合物后,在添加了电渗流改性剂十六烷基三甲基溴化铵的硼砂缓冲液(pH 9.2)中进行快速电泳分离,紫外检测器于195 nm处检测.在优化的条件下,7种物质在12 min内基线分离,标准曲线线性良好(r＞0.999),检出限均低于0.1g/L,加标回收率为81.6％～120％,相对标准偏差(RSD)小于6％.方法适用于食品中葡萄糖和多种常见糖醇的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静		172	1023	15.0	27.0
2	孙成均		73	1052	15.0	30.0
3	李永新		29	318	9.0	17.0
4	阮佳		6	8	2.0	2.0
5	刘亚攀		4	10	1.0	3.0
6	陈璐莹		2	10	1.0	2.0