响应面法优化牡丹籽油的水酶法提取工艺

• 作者: 姚茂君 李伟 李俊 李霞 李静
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 牡丹籽油 响应面分析 水酶法 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS224|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

采用水酶法提取牡丹籽油,在单因素实验的基础上,应用响应面法中的Box-Behnken设计对牡丹籽油的水酶法提取工艺进行优化,并通过气相色谱-质谱联用仪对牡丹籽油的脂肪酸组成进行分析.结果表明:料液比1∶5.4、酶解温度52℃、酶解pH 10.3、加酶量550 U/g为较优工艺参数,该条件下牡丹籽出油率为23.25％.牡丹籽油主要含亚麻酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸4种脂肪酸,其相对含量分别为58.16％、24.05％、12.33％和3.56％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	吉首大学化学化工学院	31	124	6.0	11.0
2	姚茂君	吉首大学化学化工学院	18	242	9.0	15.0
3	李俊	吉首大学化学化工学院	8	52	4.0	7.0
4	李伟	吉首大学化学化工学院	9	119	6.0	9.0
5	李霞	吉首大学化学化工学院	2	33	1.0	2.0