啤酒企业如何做好食品安全工作

• 作者: 王加春
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全工作 啤酒企业 质量控制体系 企业产品 消费者 食品行业 企业内部 产品流通
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品安全是企业的生命线,没有食品安全,企业产品最终会被消费者所唾弃,企业也会随之消亡.一些知名的大企业、老企业,甚至是食品行业的巨无霸,如“三鹿奶粉”企业,都是在一次次的食品安全风暴中轰然倒下.这些教训,一次又一次给我们敲响了警钟.那么作为啤酒企业,为消费者提供安全、放心、新鲜、健康、爽口、口感稳定性的产品是我们的责任和使命.关键就在于我们从源头到企业内部生产、产品流通到最终消费者所有环节都要建立严格的质量控制体系,控制关键工序的工艺要求及管理得到满足和落实,严把质量关,未雨绸缪,树立事先预防、持续改善才能确保食品安全.以下结合生产实际,从几个重要手段谈谈如何保证啤酒企业食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王加春		28	12	2.0	2.0