浅谈HACCP体系在供港禽肉安全监控中的应用

• 作者: 史卫军 朱崧琪 梁嘉 陈雷
• 来源期刊: 饲料广角
• 关键词: HACCP 供港禽肉 药残 监控
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 字数: 3263字
• 语种: 中文

摘要

为确保供港禽肉的质量安全，本文运用HACCP原理对可能影响供港禽肉药残几大因素进行了分析，确定了饲料、疫病防控用药的两个关健控制点，并提出了相应的管理措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雷		3	4	1.0	1.0
2	朱崧琪		8	30	3.0	5.0
3	史卫军		12	17	3.0	3.0
4	梁嘉		4	5	2.0	2.0