香肠 “肉棍”的世界

• 作者: 艾晓騧
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 香肠 世界 腊肠 热狗 烤肠 小吃 肉食
• 年，卷（期）: bw_2014,（11）
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7

摘要

香肠可以算是种类最多的肉制品了，因为它的范畴实在够宽。一串串晾挂的腊肠、捆得像地雷一般的萨拉米、热狗里的泥肠、小摊上的烤肠…“它们有生有熟，能入菜也能当小吃，丰富着人们的肉食世界。