Spinigerin α抗菌肽中试化发酵条件的研究

• 作者: 房丹丹 陈晓平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: spinigerin α抗菌肽 中试化 发酵条件
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407028

摘要

在已获得Spinigerin α抗菌肽摇瓶发酵条件的基础上,对其在50 L发酵罐中的初始甘油质量浓度、补料方式、甲醇与山梨醇混合比例、诱导温度、诱导pH值和诱导时间进行优化,并对诱导阶段甲醇与山梨醇混合体积比、诱导温度和诱导pH值进行正交试验.结果表明:甘油初始质量浓度10g/L、补料方式为变速补料、甲醇与山梨醇混合体积比1∶1、诱导时间96 h、诱导温度24℃、诱导pH 5.0.在此最佳发酵条件下,50 L发酵罐的Spinigerin α抗菌肽产量较摇瓶条件提高20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	494	12.0	19.0
2	房丹丹	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	10	2.0	2.0