梅州金柚深加工面临的问题与对策

• 作者: 宋新辉 谢婧
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 金柚 梅州 加工面 引进种植 药用价值 营养物质 通风条件 耐贮藏
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（5）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S666.3

摘要

梅州金柚，又名金柚，从广西容县引进种植发展而来，是我国最优良的柚类品种之一，有“沙柚之王”的美誉，至今已有近100年的历史。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质而且有较高的药用价值，又由于其耐贮藏和运输，在自然通风条件下可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。