夏季养生最佳蔬菜——苦瓜

• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中医学认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,因此,夏天经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用.例如,可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜.苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永.夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用.夏天出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择. 苦瓜是葫芦科植物,因其具有特殊的苦味而得名.苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜.它的营养价值和药用价值较高,是药食两用的食疗佳品.我国各地均有生产,一般多被作为蔬菜栽培使用.在夏季所产的瓜果中,苦瓜虽然味苦,但由于其苦味清香,食后回甘,并有清火消暑功能,而且有提高食欲的特殊作用,所以受到人们的欢迎.