新疆克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全公众认知情况及关注度调查

• 作者: 丁晓卫 刘雅倩 吴涛 杨阳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 餐饮具 问卷调查 认知情况 关注度
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 专题 -- 区域观察
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 字数: 1036字
• 语种: 中文

摘要

目的：调查公众对克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全相关知识掌握情况、关注程度、认可情况调查，为监管部门制定行之有效的管理办法提供对策和建议；方法：采用自制问卷，通过网络调查、就餐现场调查等方式进行问卷调查；结果：①99.2%的公众正确地认识到餐具能够传播疾病，但是能准确选择3种能通过餐具传播疾病的公众只有18.7%；②88.5%的消费者表示关注餐厅就餐时餐饮具安全，65.4%经常关注行政监管部门对餐厅餐饮具抽检结果；③有73.1%公众认为餐饮具安全是选择餐饮场所就餐的重要因素；结论：调查结果显示公众十分关注餐饮具安全，但相关知识不足，主动参与到食品安全监管的意识不强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁晓卫		2	6	1.0	2.0
2	吴涛		1	0	0.0	0.0
3	刘雅倩		1	0	0.0	0.0
4	杨阳		1	0	0.0	0.0