离子色谱法测定乳制品中硫氰酸盐的研究

• 作者: 余以刚 冯家望 潘亮 钱振杰 陈敬
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 硫氰酸盐 离子色谱 乳制品
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6796-6797
• 页数: 2页
• 分类号: S879.1|O657.7
• 字数: 1987字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立乳制品中硫氰酸盐含量测定的离子色谱方法.[方法]样品溶液经乙酸沉淀,去除蛋白质及脂肪的干扰后,过滤装瓶.采用Ion Pac AS1 1-HC柱(4mm×250mm)对其进行分离.以保留时间定性,试样中硫氰酸根峰面积比与标准系列比较定量.[结果]试验表明,硫氰酸盐在0.1 ～2.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为R2=0.9996,添加回收率为92.0％ ～96.6％,变异系数分别为1.18％ ～2.28％,定量限为1.0 mg/kg.[结论]该方法简便、快速、可靠,可用于市售乳制品中硫氰酸盐含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余以刚	华南理工大学轻工与食品学院	105	1163	18.0	30.0
2	冯家望	珠海出入境检验检疫局技术中心	34	287	11.0	15.0
3	钱振杰	珠海出入境检验检疫局技术中心	5	155	3.0	5.0
4	陈敬	华南理工大学轻工与食品学院	4	13	2.0	3.0
8	潘亮	珠海出入境检验检疫局技术中心	1	1	1.0	1.0