苦荞麸皮黄酮抗氧化及抗肿瘤活性

• 作者: 刘冬 明建 李富华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞麸皮 黄酮 细胞抗氧化 抗增殖 HepG2细胞
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: S517
• 字数: 5990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407012

摘要

以西南地区的两种苦荞麸皮为实验材料(重庆酉阳苦养麸皮(T1);四川西昌苦养麸皮(T2)),通过氧化自由基吸收能力实验(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)测定苦荞麸皮黄酮的化学抗氧化能力,采用人肝癌细胞HepG2为细胞模型,研究苦养麸皮黄酮的细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)及对HepG2细胞抗增殖活性.结果表明:T1和T2苦养麸皮黄酮的ORAC值分别为(57.0±3.5)、(73.6±6.3) μmol TE/g.T1和T2苦荞麸皮黄酮的细胞抗氧化值分别为(44.4±5.2)、(52.5±2.7) μmolQE/100g(PBS清洗); (32.9±3.2)、(30.9±2.2) μmol QE/100g(不经PBS清洗).在对HepG2细胞体外抗增殖活性研究实验中,通过与对照组细胞相比,发现当苦养麸皮黄酮的质量浓度为21.9 mg/mL时,T1和T2苦荞麸皮黄酮对HepG2细胞增殖的抑制率分别约为51％和82％ (P＜0.01),二者相应的EC50值分别为(23.0±0.5) mg/mL和(13.7±0.1) mg/mL.因此,苦荞麸皮黄酮具有一定的体外细胞抗氧化和抗增殖的能力,可将苦荞麸皮作为此类功能性食品开发的原料资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬	深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院	85	1024	17.0	28.0
2	明建	西南大学食品科学学院	98	1181	20.0	28.0
8	李富华	西南大学食品科学学院	18	189	4.0	13.0