超声波提取秀珍菇菌丝体多糖的工艺优化

• 作者: 孙玉军 戴世华 范余节
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 秀珍菇 菌丝体多糖 超声波 优化
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6774-6775,6778
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 2648字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究秀珍菇菌丝体多糖的最佳提取工艺.[方法]采用超声波法提取秀珍菇菌丝体多糖,研究料液比、提取时间、超声功率等因素对多糖提取率的影响;并在此基础上,通过正交试验优化最佳提取工艺.[结果]秀珍菇菌丝体多糖超声提取的最佳工艺为:料液比1∶80 g/ml,提取时间50 min,超声功率60W.在此条件下,秀珍菇菌丝体多糖的提取率为25.52％.[结论]试验优化的工艺稳定可行,适合秀珍菇菌丝体多糖的提取.