益生元在食品工业中的应用研究

• 作者: 相光明
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 益生元 生理功效 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TQ619.8
• 字数: 3670字
• 语种: 中文

摘要

院益生元是一种新型的功能性食品配料，符合现代人的健康消费观念，可被广泛应用在各种食品中。本文主要叙述了益生元的种类、生理功效和应用现状，并提出了益生元的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相光明		8	20	3.0	4.0