常吃醋泡食物功效多

• 作者: 朱本浩
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

醋,是一种大家广泛食用的调味品,营养价值较高.酿造醋以谷物通过发酵而成,还加入了豆类,因此酿造醋中除了醋酸,还含有氨基酸、钙、铁、锌、B族维生素等营养成分.有研究发现,如果用醋浸泡其他食物并一起食用,就会有利于食物中钙、镁、铁、锌等原本呈不溶性状态存在的矿物质溶出,形成醋酸盐,使其更容易被人体吸收,不仅提高了营养价值,而且有很好的保健功效. 醋泡香蕉助减肥用醋泡香蕉代零食,喝醋并吃香蕉,有助于减轻体重.因醋中所含的醋酸有助于脂肪分解,而香蕉热量又不高,可增加饱腹感,并为减肥者缓解饥饿感.香蕉具有清热润肠功效,可促进肠胃蠕动,预防肥胖者易发生的便秘.具体做法为:香蕉1根,切成薄片,放入红糖一勺,加入醋50毫升,浸泡3～4小时后食用.