每天吃20种食材,可能吗?

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 膳食营养
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

其实,食材品种多,绝不意味着你需要吃得更多.胃口是不能变的,一日总热量是不能增加的,奥妙在于,尽量把一份食物用多种食材来制作. 有些朋友问:那葱姜蒜、花椒八角、酱油醋、盐糖料酒之类能算在20种食材当中吗?当然不能.作为调味品少量用的,都不算在其中.不过,数量超过10克,而且全部吃掉的,可以算进去,比如有人爱吃大蒜,不是当调味品而是每天吃一头蒜,那当然要算了.又比如说,做葱爆肉需要很多葱,而且都吃进去了,那么也要算一种食材.此外,一大勺芝麻酱也要算,因为它所提供的钙和维生素E数量不可忽视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0