家制药膳十一款

• 作者: 赵欣贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 家庭药膳
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

淮山炖兔肉 原料:淮山50g,砂仁3g,草果3g,兔肉1000g,生姜30g,盐、味精、料酒等各适量. 制法:将生姜洗净去皮,榨汁放入碗内待用;兔肉洗净,去筋膜,切成小方块,放入生姜汁碗中添加料酒腌渍15分钟,淮山洗净,切成小块.铁锅置旺火中烧热,倒入茶油,烧至八成热,放入腌过的兔肉,爆炒5分钟,再放入砂仁、淮山、草果及清水,旺火烧沸,入盐,移至文火慢煨,至兔肉熟透,加入味精,离火供食. 功效:补益脾肾,用治高血压、冠心病、遗精带下等.