紫甘薯的营养成分及开发利用研究

• 作者: 孙妮娜 李卫强 王冬梅 王建玲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫甘薯 营养成分 膳食平衡 开发利用 建议
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6762-6763
• 页数: 2页
• 分类号: S632
• 字数: 3082字
• 语种: 中文

摘要

介绍了紫甘薯的营养成分及其在膳食平衡中的保健作用,简述了紫甘薯的开发利用现状、优质品种选育、应用发展前景及存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建玲		13	111	4.0	10.0
2	孙妮娜		15	34	2.0	5.0
3	李卫强		7	33	2.0	5.0
4	王冬梅		19	115	4.0	10.0