浅谈影响杀菌PU值的因素及分析

• 作者: 吴文林
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杀菌工艺 PU值 异常现象 设备改进 稳定性 平稳性 口感 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2014,（10）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文就啤酒杀菌过程中啤酒口感稳定性和杀菌异常现象进行了相应的分析,探讨一些因素的变化对口感及PU值等的影响,并从设备改进和杀菌工艺上方面讨论杀菌PU值的平稳性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文林		54	13	1.0	2.0