大西洋庸鲽工厂化养殖技术

• 作者: 宋俊德
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大西洋庸鲽,又称欧洲大比目鱼,是目前世界上已知鲆鲽类鱼种中体积最大的一种,肌肉白嫩、丰厚,口感鲜美,内脏团小(仅占体重的1％ ～ 3％),骨刺少,出肉率高达49％.大西洋庸鲽的肌肉营养丰富,含热量6.00 kJ/g,蛋白质27.24％,脂肪3.02％.特别富含矿物质、维生素和高度不饱和脂肪酸等极具保健价值的营养成分,深受广大消费者的青睐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋俊德		5	0	0.0	0.0