枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化

• 作者: 冯风桃 吴丽娟 吴毕莎 吴锦程 林松泉 林香 蔡梦华 陈冬倩
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 山梨醇 山梨醇脱氢酶 山梨醇氧化酶
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1997-2001
• 页数: 5页
• 分类号: S667.3
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.10.019

摘要

以果型和品质差异较大的黄肉枇杷(Eriob otrajaponica Iindl.)‘解放钟’和白肉枇杷‘白梨’的果实为试材,测定果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及与山梨醇代谢相关酶--山梨醇脱氢酶(Sorbitol dehydrogenase,SDH)和山梨醇氧化酶(Sorbitol oxidase,SOX)活性的变化,并探讨山梨醇代谢与枇杷果实生长发育和品质形成的关系.结果表明:2个枇杷品种果实中山梨醇含量均随果实发育进程呈下降趋势,且‘白梨’枇杷果实中山梨醇含量高于‘解放钟,.在花后35～80 d,2个枇杷品种幼果中葡萄糖和果糖含量均较低且相对稳定,而花后95～140 d果实中葡萄糖和果糖含量逐渐上升,并在花后125～140d果实成熟期急剧增加而达到峰值;果实中葡萄糖含量在2个品种间差异不显著(p＞0.05),花后125～140d的果实成熟期, ‘白梨’果实中果糖含量显著高于‘解放钟’(p＜0.05).果实发育过程中SDH和SOX的活性均呈先降后升的变化趋势.说明2个枇杷品种果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及SDH和山SOX的活性表现出相似的变化规律,但果实山梨醇含量与SDH和SOX的活性在果实膨大期均存在显著差异(p＜0.05),这可能是黄肉枇杷与白肉枇杷品质差异的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锦程	莆田学院环境与生物工程学院	29	471	11.0	21.0
2	吴毕莎	莆田学院环境与生物工程学院	8	32	3.0	5.0
3	陈冬倩	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
4	林松泉	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	吴丽娟	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
6	冯风桃	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
7	蔡梦华	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
8	林香	莆田学院环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0