对一起副溶血性弧菌食物中毒的调查分析

• 作者: 张泽春 肖冰
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 食物中毒
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 288-289
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文

摘要

目的 分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据.方法 按照《食品卫生微生物学检验》进行操作.结果 通过对3份食品、半成品留样、2份患者肛拭子、5份工具、容器棉拭子共计10份样品的肠道致病菌的检验,在2份肛拭子和1份案板的棉拭子中检出了副溶血性弧菌,经生化分型鉴定为同一生化型,神奈川实验阳性.所有样品均未检测出其它致病菌.结论 病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受副溶血性弧菌污染的食物而引起.加强对餐饮行业及从业人员的卫生监督和培训,是减少类似食物中毒事件的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冰		52	72	4.0	5.0
2	张泽春		2	0	0.0	0.0