我国食品安全综合评价及食品安全指数研究

• 作者: 吴广枫 李业鹏 罗云波 郭丽霞 陈思
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 食品安全 指数
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-6
• 语种: 中文

摘要

如何科学、客观评价食品安全状况,是食品安全监管的难题.长久以来,食品抽检合格率是评价食品安全状况的主要指标.由于我国食品安全监管对象复杂,监管体系薄弱,公众食品安全意识强烈,所以当前单一结果类指标的评价方法已不适合于我国的国情,而且相关各方对于食品合格率指标并不认可.本文在充分调研我国食品安全状况基本数据的基础上,初步建立了以食品消费安全状况、食品生产经营安全状况、食品安全监管状况3个维度为骨架的我国食品安全综合评价指标体系,开展实证研究.运用层次分析法对该体系进行量值归一、权重计算和累加,得到反映我国食品安全整体状况的食品安全指数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	吴广枫	中国农业大学食品科学与营养工程学院	43	348	10.0	18.0
3	陈思		15	149	6.0	12.0
4	郭丽霞		20	195	8.0	13.0
5	李业鹏		3	37	2.0	3.0