生活锦囊

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 生活 传统方法 饮料瓶 蛋黄 分离 蛋清 卫生 米饭
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

蛋清蛋黄巧分离把鸡蛋打进碗里，用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取，即可轻松分离蛋清蛋黄。这个方法比其他传统方法干净卫生快捷，如果暂时不用蛋黄，可以盖上饮料瓶的盖子，直接放进冰箱保存。夹生饭重煮法如果米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖。若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。