秒杀家常菜的酸甜茄盒

• 来源期刊: 家家乐
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 美食厨房
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

操作步骤: 1.将调制肉馅的材料(花雕、十三香、生抽、白糖)与肉馅混合均匀. 2.茄子切成片.切时注意一刀留少量链接,一刀切断,这样就能形成夹. 3.将肉馅填人茄子中. 4.面粉加入蛋液、盐搅拌,再根据需求加入清水,最后形成黏稠的面糊. 5.用面糊均匀地包裹茄盒. 6.放入锅中油炸. 7.炸至两面金黄后捞出,放在吸油纸上. 8.锅中留少量余油,将剁椒白糖倒入,加少量清水煮滚. 9.后倒入茄盒,再淋一圈白醋,之后迅速轻柔地翻动茄盒,几秒钟后即大功告威.