利用木质纤维素发酵生产乳酸研究获突破

• 作者: 蔡文
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸生产菌 木质纤维素 发酵生产 中国科学院过程工程研究所 利用 BACILLUS 纤维素水解液 高温发酵
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.2

摘要

近日，中国科学院过程工程研究所万印华研究员的团队分离得到一株高温乳酸生产菌Bacillus coagulans IPE22。该菌株能够利用葡萄糖、木糖和阿拉伯糖同型发酵生产乳酸，并且对木质纤维素水解液中多种发酵抑制物具有耐受性。针对B．coagulans IPE22特点，建立了以小麦秸秆为底物的高温发酵集成工艺：