衍生化气相色谱-质谱分析樟芝菌粉中脂肪酸的组成及其指纹图谱分析

• 作者: 侯娅 刘训红 张奉苏 杨念云 陆娟娟 陈菲 马阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 樟芝菌粉 脂肪酸 气相测谱-质谱 超临界CO2萃取 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 275-278
• 页数: 4页
• 分类号: S896.4
• 字数: 3353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408055

摘要

目的:分析樟芝菌粉脂肪酸的组成,并建立其气相色谱-质谱指纹图谱.方法:采用超临界CO2萃取法提取樟芝菌粉中油脂类成分,甲酯化后用气相色谱-质谱联用技术分析脂肪酸组成;以棕榈酸为参照物,测定其指纹图谱,并作相似度评价.结果:樟芝菌粉含33种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸有18种,占脂肪酸含量的75.29％;初步建立了以11个共有峰为特征指纹信息的樟芝菌粉脂肪酸类成分指纹图谱.结论:为樟芝菌粉质量评价及其保健食品研发提供实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘训红	南京中医药大学药学院	205	1639	21.0	29.0
2	张奉苏	南京中医药大学药学院	22	87	5.0	8.0
3	陈菲	南京中医药大学药学院	30	113	6.0	9.0
4	杨念云	南京中医药大学药学院	27	119	6.0	9.0
5	侯娅	南京中医药大学药学院	37	252	9.0	14.0
6	马阳	南京中医药大学药学院	35	252	9.0	14.0
7	陆娟娟	南京中医药大学药学院	2	6	2.0	2.0