一种功能性牛奶的降血脂功能研究

• 作者: 于鹏 任璐 王辉 肖杨 苗君莅 蔡涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 功能性牛奶 辅助降血脂 高脂血症
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究含植物乳杆菌ST-Ⅲ、植物甾烷醇酯和磷脂酰胆碱的功能性牛奶对饮食性高脂血症大鼠的辅助降血脂功能.采用SD大鼠,设3个剂量组16.7 mL/kg、33.3 mL/kg、100 mL/kg(分别相当于人体推荐量的5倍、10倍、30倍),连续给样30 d,经眼眶取空腹血,测定血清总胆固醇TC、血清甘油三酯TG、高密度脂蛋白HDL-C.结果表明,100 mL/kg剂量组的血清胆固醇和血清甘油三酯含量明显低于模型对照组(p＜0.05); 16.7 mL/kg剂量组和33.3 mL/kg剂量组的血清胆固醇含量明显低于模型对照组(p＜0.05),血清甘油三酯含量与模型对照组相比均有降低但不显著;3个剂量组的血清高密度脂蛋白胆固醇含量与模型对照组相比无显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于鹏	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	44	4.0	6.0
2	苗君莅	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	46	3.0	6.0
3	肖杨	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	10	1.0	3.0
4	任璐	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	31	164	8.0	12.0
5	蔡涛	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	14	20	2.0	4.0
6	王辉	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	12	3.0	3.0