“增筋剂”有害还是无害?

• 作者: 夏松
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

继赛百味、星巴克面包中被曝出含有“偶氮甲酰胺”(俗称“增筋剂”)的消息之后.又有报道指出面粉中也含有这一成分.由于这种添加剂也被用于生产瑜伽垫和鞋底,不少消费者大呼“恶心”.那么,增筋剂到底安不安全? 增筋剂并非面粉生产必需品 最近有报道称,古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉以及中裕小麦粉含有增筋剂这一物质,并指出有致癌的风险.上述企业则回应称符合国家标准.