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摘要:
面包等淀粉类主食。大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。干制食品。虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前,首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下,保证这些食品水分含量足够低,然后再分装到保鲜袋里封好口。
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文献信息
篇名 哪些食物需放电冰箱冷冻室
来源期刊 百姓生活 学科 工学
关键词 冷冻 电冰箱 食物 水分含量 食品 蛋白质 致癌物 平底锅
年,卷(期) bxsh_2014,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 51-51
页数 1页 分类号 TS205.7
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期刊影响力
百姓生活
月刊
1673-7784
11-5545/Z
大16开
北京市太平路5号
2-885
2004
chi
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