哪些食物需放电冰箱冷冻室

• 作者: 阮冬
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻 电冰箱 食物 水分含量 食品 蛋白质 致癌物 平底锅
• 年，卷（期）: bxsh_2014,（5）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.7

摘要

面包等淀粉类主食。大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。干制食品。虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前，首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下，保证这些食品水分含量足够低，然后再分装到保鲜袋里封好口。