舌尖的纯粹

• 作者: 何微
• 来源期刊: 学习博览
• 学科: 经济
• 关键词: 星级标准 米其林 地下室 第一人 评审员 三星 二郎
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

“数寄屋桥次郎”寿司店是由世界最年长的米其林三星主厨、“全球寿司第一人”的“寿司之神”——88岁的小野二郎在东京繁华的银座地下室开设的一间低调简朴的寿司店，座位只有10个，甚至厕所都在室外，但是它仍被米其林授予三星标准。在解释授予这个星级标准时，米其林评审员的观点是：不管吃过多少次，小野二郎的寿司总是令人惊叹，因为在那里从来没有让人失望过。