朝鲜研发出土豆大豆米可以代替白米当主食

• 作者: 杜必思
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 土豆 主食 白米 研发 朝鲜 健康食品 综合大学
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

据朝中社报道．朝鲜金日成综合大学、平壤医科大学健康食品研究室近日研发出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。研究团队为混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米当主食的食品进行了研究。他们对土豆和大豆的混合物按合理比率添加一些辅料和水分，开发了附着力、溶解度等性能都非常理想的大米形状的健康食品。