超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸

• 作者: 崔亚娟 李东 李全霞 梁敏慧 渠岩 陈兆天
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 泛酸 超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法 配方奶粉
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 212-216
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3|O657.63
• 字数: 3456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408042

摘要

建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法.样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式,内标法定量.结果表明:方法定量限为0.040 mg/100 g,线性范围内低、中、高3个标准添加水平的回收率为96.9％～104.3％,相对标准偏差为3.78％～5.04％.该方法操作过程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于奶粉中泛酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东		44	639	13.0	24.0
2	李全霞		11	79	6.0	8.0
3	崔亚娟		25	169	7.0	12.0
4	陈兆天		4	21	3.0	4.0
5	梁敏慧	北京工业大学生命科学与生物工程学院	3	28	3.0	3.0
6	渠岩		1	8	1.0	1.0