博落回挥发油成分分析及抗氧化活性的研究

• 作者: 吴峰 朱梦琪 李春梅 赖茂林 郁建平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 博落回 挥发油 成分分析 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 198-202
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文

摘要

目的:分析博落回挥发油的化学成分并进行抗氧化活性研究.方法:采用水蒸气蒸馏法获得挥发油,运用气相色谱-质谱联用进行成分分析,并通过DPPH自由基清除体系和羟基自由基清除体系来评价博落回挥发油体外抗氧化作用,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)比较.结果:从博落回的挥发油中鉴定了51个化合物,占其总量的94.723％,其主要成分为十九烷(13.436％)、邻苯二甲酸丁酯(9.998％)、正十五碳醛(9.993％)等.抗氧化实验中,博落回挥发油在羟基自由基清除体系中的IC50为0.46 mg/mL,相当于强抗氧化剂TBHQ的90％～95％; 在DPPH自由基清除体系中的IC50为0.51 mg/mL,自由基清除能力相当于TBHQ的80％～90％.结论:博落回挥发油的化学成分复杂,其清除自由基的能力显示出良好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平		182	2260	25.0	38.0
2	吴峰		10	21	3.0	4.0
3	李春梅		7	41	4.0	6.0
4	朱梦琪		3	15	2.0	3.0
5	赖茂林		2	0	0.0	0.0