开启餐饮经营创新的“问题模式”

• 作者: 云青 闫继耀 高军伟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 经营创新 餐饮 经营模式 问题意识 提出问题 聚焦
• 年，卷（期）: cysj_2014,（12）
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

经营既是物质实力的较量,更是创意灵感的比拼。有经营问题的存在,就需要有经营模式创新。餐饮经营唯有在强烈问题意识牵引下,聚焦经营模式问题、解决模式经营问题,才能具有强盛的经营生命力。发现与提出问题是餐饮经营模式创新的前提,创新也是围绕解决＂问题需求＂而展开的。兵法云：＂谋之于未变之前,治之于未乱之时。＂用新的经营模式理念才能解决困扰发展的问题。经营模式创新要紧紧围绕和聚焦生存发展问题,切实把问题作为创新的＂目标需求＂,