十大名茶鉴别法

• 作者: 谢洪玉
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 名茶 十大 鉴别法 西湖龙井 假冒产品 信阳毛尖 黄山毛峰 六安瓜片
• 年，卷（期）: hrsk_2014,（7）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.5

摘要

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称中国十大名茶。然而,近年十大名茶出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法：1、西湖龙井。产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,色泽绿黄,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑,龙井茶味清香。假冒龙井茶则多是青草味,平蒂较多,手感不光滑。