包装对菠萝黑心病和品质的影响

• 作者: 弓德强 张鲁斌 徐函兵 洪克前 马克群
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝 包装 黑心病 品质
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 2303-2306
• 页数: 4页
• 分类号: S668.3
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.11.034

摘要

以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材,研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响.结果表明:0.02 mm聚乙烯、0.03 mm聚氯乙烯、0.05 mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率,减少黑心病的发生率.贮藏15 d时,不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异,但0.05 mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量,因此,0.05 mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪克前	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	8	34	4.0	5.0
2	张鲁斌	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	25	244	9.0	15.0
3	弓德强	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	28	527	13.0	22.0
4	徐函兵		8	15	2.0	3.0
5	马克群		4	7	2.0	2.0